カットに戻ってくる
ロイン、サーロイン、
ロイン、サーロイン、
テンダーロインン
説明
豚肉ロース（骨なし、ショートカット）はわき腹肉を含み幅が約２.５センチメートル、脱脂は可能な限り均一に、脂肪の厚さは選択された製品コードに対応する。サーロインは９０度の角度で骨なしロースまで切る。pork belly bandのバンドがわかりませんでした。
Loin - 11 Slicing Techniques:
その他のビデオ
International
Japan
China
Korea