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ロイン、サーロイン、
ロイン、サーロイン、
テンダーロインン
説明
豚肉ヒレ肉はトリムされている。頭とサイドマッスル（筋肉がヒレ肉に平行）もトリムされている。chain muscle サイドマッスルとしてます。
Loin - 11 Slicing Techniques:
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