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Fesse
Description
Lorsque la fesse de porc est désossée, l'intérieur de ronde est séparé selon ses limites naturelles des muscles de la pointe et de l'œil de ronde. Le muscle est paré au bleu sur ses deux faces.
Porc canadien vérifié
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Fesse de porc désossée,muscle extérieur
Fesse de porc désossée
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